Dag 3 av 30 cocktailer i 30 dager utfordring: The Wake Me Up Espresso Cocktail.

Mandag. Ingen liker mandag. Det er dagen alle gruer seg til. Men her er noe vi har funnet, gjør at ukens tøffeste dag glir av litt mye enklere og holder deg i gang samtidig.

Vi hadde en cocktailfest for noen år siden, og en venn ønsket å fortsette å drikke, men var så utslitt at hun knapt kunne holde øynene åpne. Cocktail -koffeinblandingen var den beste løsningen, og den er veldig velsmakende også.

Hvordan lage en vekke meg

Her er hva du trenger:

For hver drink

1 mål på vodka

1 mål på Baileys

1 mål på butterscotch schnapps

Et skudd av espresso eller et dobbelt mål på sterk kaffe

Is

Cocktail Shaker, Champagne Bowl

Her er hva du gjør:

Legg ingrediensene i risteren

Rist blandingen hardt

Sil i glasset

Legg til et par isbiter fra shakeren

Du kan alltid legge til mye mer kaffe hvis du trenger det, selv om du sannsynligvis trenger mye mer søte smaker til drinken. Du kan legge til mye mer butterscotch schnapps. Hvis du ikke vil ha den ekstra alkoholen, kan du legge til en skvett vanilje, butterscotch eller karamellsirup, eller du kan legge til litt grunnleggende sukkersirup.

Dette er en god drink for å få natten i gang eller for å gjenopplive en natt som allerede er i gang.

Hvis du liker denne cocktailen, vil du elske e -boken vår hvordan du er vert for den beste cocktailfesten.

Den har instruksjoner med bilder på over 35 forskjellige cocktailer å lage. Du finner også over 10 kapitler med toppideer og triks om hva du trenger og hva du ikke gjør, og garanterer at cocktailfestene dine blir ting av legender.

Selv om du har vært vertskap for cocktailfester før, vil de gode ideene i denne boken hjelpe deg best og finpusse hostingferdighetene dine. Og selvfølgelig cocktailrepertoaret ditt!

Din for bare $ 9.99, vil denne boken holde festene dine friske og brillene deres fulle!

Klikk på knappen nedenfor for å få nå.

Eller hvis du vil ha mye mer informasjon om hva boken vår handler om, kan du gå til vår beste cocktailfest ebook -side.

Bilder av fru Romance.

eventyrlystne Kate består av tilknyttede lenker. Hvis du kjøper gjennom disse koblingene, vil jeg tjene en provisjon uten ekstra kostnad for deg. Takk!

Del på Twitter
Del på Facebook
Del på Pinterest
Del på e -post

Ah, Luang Prabang. Juvelen fra Indokina. Byen som alle fant ut til. Naturligvis kunne jeg bare elske det, ikke sant?

Vel, her er sannheten:

Luang Prabang fikk huden min til å krype, og jeg måtte få faen derfra.

Blasfemi, ikke sant? Det kan være like godt, for omtrent hver reiseblogger i verden er gal på denne byen.

Men Luang Prabang følte seg usedvanlig falsk for meg. Det var som om et Lao Disneyland hadde blitt plunket ned midt i landet, og serverte vestlige turister og ingen andre.

I min tid i Laos har jeg sjekket ut Pakse, de fire tusen øyene (Si Phan Don), og jeg har krysset det sjelden besøkte Bolaven Plateau på en motorsykkel. Jeg har svømt i Mekong. Jeg har festet meg i Vang Vieng. Jeg har også reist over land over hele landet.

Gjør det meg til en ekspert på alle ting Lao? Selvfølgelig ikke. Selv om jeg hadde tilbrakt tid i Vientiane, Far North og Central Laos, ville jeg fortsatt ikke være det. Men jeg tror jeg har fått en ganske respektabel idé om hva slags sted Laos er.

Og det er ingenting som Luang Prabang.

Et moteshow … der jentene smilte. Kom igjen. Laos smiler sjelden. Og en Lao -jente ville ikke drømme om å sette seg foran og sentrum i et show som dette – og viser så mye hud for turister!

Nattmarkedet hadde mange vakre ting til salgs, mange av dem priset mye høyere enn de ville være andre steder i Sørøst -Asia. For rekorden ville du ikke se noen av disse tingene som er slitt av noen Lao.

Byen var fylt med hvitvinbarer, noe som virkelig gjorde meg glad (jeg har ikke hatt et respektabelt glass rødt på måneder!), Men selvfølgelig var de bare fylt med vestlige. Det samme gjelder pizzastedene.

Jeg har ikke noe problem med at det henvender seg til turister. (Kom igjen, jeg tilbrakte to uker i Vang Vieng!) Jeg har et problem med det faktum at det presenterer seg som autentisk Laos.

Vang Vieng derimot later ikke til å være noe annet enn festbyen det er.

Jeg vil si dette: Luang Prabang er veldig vakker, arkitekturen er fantastisk, og de romantiske omgivelsene er intet mindre enn ekstraordinær.

Så min venn Jon og jeg tok en beslutning om å leie sykler og utforske landskapet rundt.

Så snart vi forlot byens grenser, var vi omgitt av støvete veier, barn som lekte på gaten, bittesmå butikker dekorert med Beerlao-skilt, hele familier på motorsykler og halmtak hytter omgitt av nye, moderne, tre-etasjers utviklinger.

Nå føltes det som Laos.

Å se Luang Prabang faktisk gjorde meg ganske livredd for min elskede Kampot, Kambodsja. Som en sjarmerende by med smuldrende arkitektur og voksende turismeinfrastruktur, har det et stort potensial til å bli den neste Luang Prabang. Og det skremmer meg.

Gå til Kampot. Gå nå. Luang Prabang kan være en tapt sak, men vi har fortsatt den vakre bybyen i Kambodsja. Før turistene kommer dit, uansett.

Hvis du bestemmer deg for å besøke Luang Prabang, kan du finne hotell her. Finn Kampot Hotels her.

Få e -postoppdateringer fra KateNever som savner et innlegg. Avslutt abonnement når som helst!

FornavnFornavn
Siste Namelast -navn
E -postadressen din
Sende inn

Del på Twitter
Del på Facebook
Del på Pinterest
Del på e -post

i utkanten av Victoria’s Macedon Mountain Ranges, den ganske bite alpine byen Daylesford tilbyr konkrete slitne byfolk, så vel som utdanninger så vel som verdensomspennende reisende en smak av ro. Mer spesifikt, akkurat her er 7 ting å forvente av denne nydelige delen av landet.

Bare 75 minutter fra Melbourne flyterminal samt tugging i halen til det utmerkede skillområdet, Daylesford så vel som Hepburn Shire -området ser ut til å være litt av en åpen hemmelighet.

Med hva som helst fra utrolige skarpe viner fra kule klima vingårder samt overdådige måltider på hatte restauranter til sine berømte naturlige kilder, så vel som japanske hotellretter i ons-stil, er regionen satt til romantikk samt avslapning.

Men til tross for alle disse eiendelene som alle ser ut til å forstå om, er ikke Daylesford -området den turistsuperhighway du kan forvente. Det er fredelig, vennlig og omgitt av naturen.

7 ting som gjør Daylesford så spesielt

1. Spas

De helbredende egenskapene til de underjordiske kildene her er ekstremt ansett. Det er rundt 100 naturlig som skjer mineralrike kilder i Australia. Daylesford -regionen har 82 av dem.

Dette betyr at det er mange spa du kan se for å rense, detox så vel som å unne seg. Den eldste så vel som mest sannsynlig mest imponerende er Hepburn Bathhouse så vel som medisinsk spa i Hepburn Springs.

Det er en rekke forskjellige typer bad du kan oppleve her, alt med forskjellige vanntyper så vel som helbredende egenskaper. Det opprinnelige spaet, som åpnet i 1895, har blitt innlemmet på en smart måte i den nye, moderne utviklingen.

2. Mat

Det er så mye å utrolig mat i Daylesford -området du ønsker at det er mer tid på dagen så vel som område i magen. Det er hva som er her fra høyt rangerte restauranter til det rustikke sublime.

For en utrolig, men likevel innbydende så vel som avslappet gastronomisk opplevelse, er den hatte Argus spisestue et must. Ekstraordinær mat fra en matorganisasjon som har vært i regionen siden 1930 -tallet.

*Vennligst inspiser Argus ‘åpningstid da de har holdt seg stengt under Covid-19-utbruddet.*

Vi vil også være tilbake øyeblikkelig for å spise middag på hotellet vårt. Maten på Shizuka Ryokan er utmerket. Det er et utmerket eksempel på et topp autentisk japansk omakase -måltid.

Vi har på samme måte hørt ekstremt gode ting om den to-hatte innsjøen Home Restaurant så vel som Spa.

For kafeer er det vanskelig å gå forbi Redbeard Historic Bakery i Trentham. Denne plasseringen har vist seg av topp kvalitetsbrød siden 1892 i tillegg til at de fremdeles bruker nøyaktig samme enorme ovn.

Hvis du liker Reuben -sandwichen din, vil du kreve å spare område for dette stedet.

De fleste stedene rundt disse delene vil ha noe utrolig for å holde trøsten din fantastiske tann tilfreds, men sjokoladefabrikken har overalt ellers slikket.

Mann-og-kone-teamet Nicki så vel som Adrian bruker enorme blokker av belgisk sjokolade for å forme, fylle samt polske nydelige rike choccies som får deg til å gråte av glede.

3. Hvor å bo – Shizuka Ryokan

Det er så mange steder å legge hodet i denne delen av verden, men hvis du leter etter et sted som er virkelig unikt så vel som ærlig utmerket, kan du prøve Shizuka Ryokan i Hepburn Springs.

Det er interessen for detaljer på dette hotellet som gjør det til en så autentisk japansk opplevelse. I stedet for bare å bo på et generisk hotell, var det virkelig forfriskende å tilbringe tid her.

Komplett med Shoji Rice Paper -skjermvegger, tatami -matting samt en total pryd Kimono som henger på veggen, var plassen vår helt japansk. Du er utstyrt med tøfler på døren, som du bruker på hele hotellet.

Du kan til og med bruke de tradisjonelle kappene rundt stedet hvis du vil (vi gjorde det!), Så vel som vi nevnte, maten her er eksepsjonell.

Vi ble også behandlet med en par medisinsk spa -behandling på Shizuka Ryokan – ekstremt anbefalt!

4. Vinprodusenter

Det bølgende terrenget, stor høyde og det store klimaet produserer litt utmerket vin her. Det går glass i hånden med foodie-området regionen har utviklet seg.

Hvis du får sjansen, hopp på en vintur i området for å få mest mulig ut av disse nydelige vingårdene så vel som kjellerdørene. Hvis du ikke har tid, er det et par vi vil anbefale.

Attwood -viner i Glenlyon har en Pinot Noir så vel som rosé som er skremmende drikkbar.

Og sørg for at du tar den raske spaserturen ned til sjøen så vel som bitbåten hjemme der. Det er 100% romantikk. Bare sørg for at du ikke avbryter et forslag til bryllupsarrangement – det er et ganske fremtredende område for dem så godt som jeg ikke er overrasket.

Å passere skyer vingård i Musk er en nydelig kjellerdør å besøke. Hvis du er heldig, vil vingårdens skaper Graeme Leith være der. Han er litt av en regional legende så vel som hektisk komponering av biografien hans da vi fornøyde ham.

Det gjør ikkeDet tar ikke mye for å få ham til å snakke så vel som historiene hans produserer heller en lesning, kan jeg fortelle deg!

5. Vannet

Merkelig som det kan se ut, smaker vannet her utrolig. Den berømte (men dessverre overveldende) installasjonen Franklin er i dette området, så vel som vannet som kommer naturlig ut av bakken her er deilig.

Morsomt nok oppdaget vi det vanskelig å kjøpe flaskevann fra alle typer butikk for under $ 4 i Daylesford Town. Kanskje er det siden tappevannet er så bra, det er bare type fornærmende å betale for det.

Se opp for indikasjoner på fossefall som stuper så vel som strømmer fra fjellstrømmer så vel som alpine elver i området. De har ofte bit Boardwalks og tilbyr nydelig utsikt.

6. Shopping

Av en eller annen grunn er hjemmevarene, antikviteter så vel som butikker i Daylesford så vel som Kyneton kjempebra. Jen fra interiørets rusavhengige rettet oss i retning av noen få så godt som hun ikke tok feil.

Skam at vi ikke hadde ekstra bagasjegodtgjørelse på flyet vårt!

7. Perfekt for en kort ukeovner

Fremfor alt er Daylesford så vel som Macedon Variations -regionen bare så nær Melbourne. Hvis du på nettet i byen, er det virkelig nært å kjøre ut for et nattopphold eller til og med en dagstur.

Ellers, hvis du er på østkysten eller Sør -Australia, er det ikke en lang flytur til Tullamarine flyplass, så vel som kjøreturen etter at det er en cinch.

Ikke bare det, du vil føle deg ladet, avslappet så vel som absolutt etterfylt.

Hvis du har hatt glede av denne historien, bør du også inspisere disse andre artiklene vi har skrevet om å reise i Victoria:

21 ting å opptre i Marysville, Victoria

5 Mornington Peninsula vinprodusenter å besøke

Tett i byen – hvor du kan bo i Melbourne CBD som føles som hjemme

Vi besøkte som gjester i Daylesford samt Macedon Variants Regional Tourism Board.

Adelaide, Sør -Australia er kjent for sin fantastiske rødvinkultur. Men nærmere hjemmet enn de fantastiske bølgende vinmarkene, er antallet små barer på vei opp. Den flygende bagasjerommet i Goodwood er et slikt sted. Vi gikk inn for å utforske og få en cocktail -blandingstime samtidig.

Det er ingenting som en lokals kunnskap for å få et reisemål til deg. Du vil sannsynligvis ikke finne den flygende bagasjerommet cocktailbar i Adelaide uten hjelp av en vennlig Adelaidan.

Heldigvis kjenner vi en, så vi er nå opptatt av hvor god den lille skjulte perlen virkelig er.

Den flygende bagasjerommet er et sære lite vannhull. Den lite påtrengende kafédesignet og den europeiske stilbaren er plantet på hjørnet av King William Road og Union Street, og gir bagasjerommet et vennlig, salonglignende preg.

Når du går nedover siden av baren på baksiden av den flygende bagasjerommet, kan du ikke hjelpe med å legge merke til det noe fascinerende veggmaleriet som kjører hele veggen.

Det er en dali-esque alpin scene med elefanter i topphatter som flyr blant fjelltoppene som flyter fra en haug med ballonger. Det er litt rart, men det passer litt med dette avslappede, offbeat -arenaen.

På baksiden er det mye mer sitteplasser og plasseringen av Flying Trunk’s nyeste satsning: Cocktail School.

Så på en kald juni -kveld presset vi gjennom den store glassdøren for å lære den subtile kunsten å mixologiske. Det var 5 av oss den kvelden: meg selv, fru Romance, Carly fra Smaggle.com, Sonia fra Soniastyling.com og selvfølgelig Mr S Styling.

Vi var begeistret for å bli kjent med våre foretrukne drikker på et mye mer personlig nivå. Vi var alle begeistret da vår evig klient og begavede lærer Amy fortalte at vi skulle studere kunsten å lage 4 klassikere den kvelden:

Negroniene, Mojito, Margarita, kosmopolitan og gammeldags.

Først tok Amy oss gjennom stadiene av hver drink, og diskuterte ingredienser, litt historie og noen utfordrende teknikker.

Så drakk vi den drikken og så på mens hver enkelt av oss hadde en tur på å gjenskape den – selvfølgelig under det våkne øye av vår mixologimester.

Så drakk vi den drinken også.

Jeg elsker å se cocktailer som blir laget godt. Cocktailbar -ansatte får det til å se så enkelt ut, men når du er på den andre siden av baren og prøver å huske de forskjellige stadiene av drikken, skjønner du hvor utfordrende den skal være.

3 cocktail som lager triks vi lærte av Amy på den flygende bagasjerommet

1. Hvordan røre en cocktail

Det er overraskende vanskelig å røre en drink med en skikkelig cocktail skje i en blandingskolbe.

Du får ikke bare skjeen og begynner å vispe bort. Det vil spikke isen og vannet ned drikken for mye. I stedet bruker du spiraldesignet av avtalen for å naturlig vri i fingertuppene og skyve isen rundt innsiden av kolben.

2. Det er 4 ingredienser i en negroni

Ja, det er søt vermouth, campari og (vanligvis) gin i en negroni, men vannet fra is burde også vurderes. Når vannet smelter sammen med cocktailen mens du rører isen, melder det alkoholforbrenningen og gjør drikken så mye jevnere.

Dette velger mange cocktailer med bare alkohol som Manhattan og gammeldags.

3. Hold et poker ansikt når du rister en cocktail

Ryktene sier at ansiktet du lager når du rister en cocktail er det samme du lager når du er … vel, i sexy tider. Fru Romance ser ut til å le, ikke sant? Jeg vet ikke hvilken melding hun prøver å legge over her.

Drinkene vi laget her var deilig takket være Amys hjelp. Men det er verdt å påpeke at det også er ingrediensene av høy kvalitet vi brukte. Den flygende bagasjerommet lagerfører mange fremragende Aussie -håndverksviner og brennevin som 78 ° Gin av Adelaide Hills Distillery.

Hvis du søker etter en morsom kveld i Adelaide, må du huske å sjekke ut flygende bagasjeroms cocktailklasser. Det er en fantastisk måte å starte kvelden på, og du vet aldri, du kan bare lære noe!

Flying Trunk Tapas and Cocktail Bar

Bra for: Enestående dato nattdrinker, lette bitt, små grupper, Aussie Craft Spirits og selvfølgelig cocktailklasser.

Åpent: torsdag-søndag-17.00-Late

70 King William Road
Adelaide
Sør -Australia

FB: @TheflyingTrunkbar
IG: @TheflyingTrunk

Har du noen triks eller forslag for å lage en fantastisk cocktail? Hvor velger du cocktailfiksen din? Fortell oss i kommentarene!

Bilder av fru Romance ved hjelp av et Olympus OM-D E-M10-kamera.

Bare 2 og en halv time nord for Sydney, Port Stephens er et enkelt reisemål for folk som ønsker å komme seg bort fra den raske slyt av byliv. Vår vitale guide til Port Stephens har alt du trenger å vite om denne usungne helten fra NSW -kysten.

Fru Romance og jeg har sjekket ut Port Stephens i årevis. Det er nær nok for Sydney at det er en enkel 2 ½ times kjøretur, men det er langt nok unna til å virkelig gi følelsen av å være borte fra alle.

Faktisk har den som en av våre 9 beste getaways i Sydney. De hvite sandstrendene, vennlige byene ved sjøen og et vell av spisesteder og ting å gjøre gjør Port Stephens til en enkel beslutning for når du bare vil unnslippe byen litt.

Vi har brutt guiden vår ned i 3 fordøyelige seksjoner med våre virkelige favoritter som leder hver liste.

1. Hvor du kan spise

2. Hva du skal gjøre

3. Hvor du skal bo

Essential Guide to Port Stephens

1. Hvor du kan spise

Chips & Gravy i Corlette Store, 27 Sandy Point Rd, Corlette

Ikke bare en lokal hemmelighet, men en lokal høyt elsket også, chips og saus fra Corlette-butikken er ypperlig. Disse menneskene har ikke et nettsted og holder uregelmessige timer, men de er verdt å se på hvis du er sulten!

Ta tak i chipsene dine og gå på tur tilbake på sanden ved Bagnalls Beach i nærheten.

John Dory’s Seafood – Stockton St, Nelson Bay

Med vår høyt elskede chippy sandbar som stenger på marinaen, er John Dory’s en enkel erstatning-og kanskje til og med en forbedring.

En liten vei inn i Nelson Bay Town, er det bare en kort spasertur tilbake til vannet med takeawayen din, slik at du kan sitte ved marinaen og glede deg over utsikten mens du knasker!

Murray’s Brewery – 3443 Nelson Bay Rd, Bobs Farm

På vei ut av Port Stephens er dette håndverksbryggeriet. Håndverksølet de lager og serverer her er eksepsjonell og maten er også. Faktisk er burgeren en av mine favoritter gjennom tidene. En stor uttalelse.

Dette stedet har blitt renovert og stylet vakkert og er det beste stedet for en sparket lunsj eller middag.

House Café in the Home Interior – 41 Donald Street, Nelson Bay

Denne kafeen i en Homewares -butikk er usedvanlig, men overraskende populær – spesielt i helgen. Men med den beste kaffen i byen, er det verdt å vente. Du kan handle mens du venter.

Seabreeze Hotel – 1 Stockton Street, Nelson Bay

Seabreeze -puben har den lette, luftige munterheten du kan forvente i en bistro ved sjøen. Maten er på punkt og tjenesten er profesjonell. Men hvis du vil ha middag – spesielt i helgen – er bestillinger viktige.

Port Stephens Game Fishing Club – 57 Shoal Bay Road, Shoal Bay

Litt grov og klar, men med Killer Views Out the Bay, er Game Fishing Club faktisk en ekte diamant. Hvis du vil føle deg som en del av samfunnet, vil du få det her mye mer enn hvor som helst.

Bare nyt tidspunktene for mat; Salt Bistros kjøkken skyter fra kl. 12 til 14 til lunsj og 18.00 til 20.00 til middag. Nei tidligere, ikke senere.

Crest Birubi Beach – 73 James Paterson Street, Anna Bay

En del av Birubi Beach Surf Life Saving Club og åpen for frokost og lunsj 7 dager i uken, dette er en kafé med den beste utsikten over stranden.

På det ideelle tidspunktet på året kan du til og med oppdage hvaler som svømmer forbi mens du gleder deg over den eksepsjonelle frokosten de tilbyr her.

En spasertur ned på Birubi og Stockton-strendene, og en spasertur gjennom de ekstraordinære sanddynene etter festen er et must.

Red Neds Gourmet Pie Bar – Stockton Street, Nelson Bay

Dette lille bakeriet har gått i mange år og kan skilte med en utmerket 50+ kakeoppstilling. De tilbyr alt fra ditt klassiske tykke storfekjøtt til mange mer eksotiske alternativer som røkt kylling og Camembert.

Det er et enkelt sted å få øye på-det er en mann i full størrelse av Ned Kelly foran!

Little Beach Boathouse – Little Beach Marina, 4 Victoria Parade, Nelson Bay

Rett på vannet er denne lunsj- og middagsrestauranten best for et spesielt måltid og noe litt mer romantisk enn mange andre steder i Port Stephens. Nede barområdet er et fave -sted når som helst på døgnet.

Holbert’s Oyster Farm – 52 Diemars Road, Salamander Bay

Hvis du prøver å finne den virkelige verdenen av hvitvin og øl for å velge de beste lokale rekene og østersene i området (pluss bemerkelsesverdig utsikt over bukten eller inn i Shucking Shed), er denne 5-generasjons familiedrevne tjenesten Vanskelig å slå.

Piknikbordene er ganske grunnleggende, men du kan ta dem bort for å spise på fritiden. Uansett vil du ikke smake på en friskere østers.

Indre lette teomer – 5A Lighthouse Road Nelson Bay

Å være en del av Nelson Bay fyrtårn indikerer at denne lille frokost-og-lunsjkaféen har synspunkter å dø for. Dets grunnleggende menyer vil holde deg i gang mens du tar inn utsikten over bukten.

The Little Nel Cafe-3-7 Government Rd, Nelson Bay

Denne kafeen har en velsmakende meny og eksepsjonell kaffe også. Få tak i et utendørsbord for utsikt over Nelson Bay eller ta koppen din Joe ned til vannkanten og glede deg over den forsiktig lappingeners av marinaen på nært hold.

2. Hva du skal gjøre

Sykle eller gå sykkelsporet

Fra Nelson Bay til Corlette er et spor som dypper og slynger seg gjennom bushland og strender. Det er den beste måten å jobbe opp en appetitt og se severdighetene som tilbys fra denne fantastiske halvøya.

Bare så du vet, Bagnalls Beach, som ligger foran Corlette, er en virkelig sjeldenhet. Det er en hele året rundt i pethunden.

Soldatkrabber ved solnedgang

En bemerkelsesverdig naturlig begivenhet hver kveld når solen går ned ser tusenvis av soldatkrabber – omtrent på størrelse med en ping pongball – marsjerer i betydelige regimenter over den harde sanden ved strender hele tiden Port Stephens.

Disse ufarlige krepsdyrene gir fantastiske fotomuligheter når solen dypper under horisonten.

Snorkling i Marine Reserve – Little Nelson Bay

Av stranden på Fly Point Park er to dykkesteder – Seahorse Gardens og Fly Point. Flypunkt er mye mer beskyttet, så snorkling er mye enklere her. Mange fisk og til og med skilpadder svømmer denne delen av reservatet.

Fottur oppover og Mt Tomaree

Det høyeste punktet i området, Mount Tomaree ble brukt som en utkikkspost og pistolplassering i andre verdenskrig. Du kan fremdeles finne rester av militærbasen her, og utsikten fra toppen er fantastisk. Det er en ganske god fottur også!

Få en runde inn på Nelson Bay Golf Club

Du er bortskjemt med valg på denne massive 27-hulls banen og gleder deg over tilskuerne når de hopper rundt på banen med deg-det er så mange kenguruer her!

Den 19. – eller må det være 28. – hullet er også en glede. Mat som serveres her er eksepsjonell og utsikt over kurset fra klubbhuset gir et beste lunsjsted mens du er i byen.

Sup

Å bli alle populære, sup eller-stå opp padle-boarding-er best for de (vanligvis) rolige forholdene og varmere vannet i bukta.

Menneskene som driver Port Stephens Paddle Sports er vennlige og imøtekommende. Ring dem og organiser når du vil gi den en gang. sterkt anbefalt!

Trygge surfestrender

Hvis surfing og en stor bølge er mye mer din greie, blir en kilometer strand og fingal strand begge patruljert og sparer. De er også begge fantastiske strender som er verdt å sjekke ut selv om du ikke har lyst på en dukkert.

Delfin og hvalsafari

Utrolig populær fra Port Stephens, skjer delfinspotting cruise hele året. Humpback-hvaler gjør en migrasjon av returtur hvert år, og går nordover om vinteren og tilbake sørover i sommerhalvåret.

Det er så mange selskaper å velge mellom. Vårt råd: Velg den minste båten og en med et åpent kortstokk.

Sanddyner mellom Anna Bay og Stockton

Hvis du har kjørt inn fra Sydney, vil du ha sett sanddynene på idealet ditt på veien i. Disse sanddynene er en del av Woromi Conservation Lands og er de største bevegelige sanddynene på den sørlige halvkule. Det er mange ting du kan gjøre på sanddynene, fra 4 × 4 utflukter til sandbording – eller bare late som om din Laurence of Arabia!

Lørdagsmarkeder rundt Port Stephens

Det er en rekke markeder hver lørdag (og noen søndager) i Port Stephens -området. Fra mat til håndverk er det alltid noe i helgen. Sjekk timeplanen i lenken over for å finne ut mer.

Irukandji, Shark og Ray Encounters – 686 Marsh Rd, Bobs Farm

Denne helt interaktive opplevelsen drives av et ungt par med bevaring og utdanning i hjertet av det de gjør. Langt fra det gjennomsnittlige akvariet ditt handler dette familiefokuserte marine sentrum om å vise folk hvordan skapningene av det blå virkelig liker og for å hjelpe oss med å forstå hvilken innvirkning vi har på miljøet deres.

Port Stephens ferjetjeneste – forlater fra Victoria Parade Public Jetty Wharf

Fang en ferge til Tea Gardens for å sjekke ut hva som skjer over bukten. Tjenesten gjør også lunsjcruise og delfincruise. Bare slik at du vet, kan høy vind og dårlig vær føre til kansellering av tjenesten. Sjekk nettstedet for oppdaterte tider.

Alt annet

Det er så mye å gjøre her i Port Stephens – kinoer, shopping, dykking, kajakkpadling, jetskiing, fiske … listen fortsetter og fortsetter. Mye mer informasjon er her i den lokale turistguiden.

3. Hvor du skal bo

Sea Urchin, Corlette – Sandy Point Road

Det er bokstavelig talt hundrevis av steder å bo i Port Stephens, men når vi går, prøver vi å finne hjemmekoselig komfort, plass og en lokal følelse. Derfor velger vi alltid denne søte høytidsutleien.

Det er på Sandy Point Road, så alt du trenger å gjøre er å krysse gaten og du er i vannet. Det er perfekt. I tillegg er det bare nede i veien fra Corlette -butikken og deres legendariske chips og saus!

Du er også på bussruten inn og ut av Nelson Bay – og Sydney for den saks skyld – og banen som tar deg helt til marinaen starter også her. Hvis du har en båt, er det en båtrampe på enden av gaten også.

Bannisters Port Stephens – Soldiers Point Rd, Soldiers Point

Det tredje hjemmet i Bannisters Empire, dette Port Stephens -arenaen er JUST som bra – om ikke bedre – enn de to andre nede i Mollymook.

Det er ingen tilfeldighet at dette stedet er like fra Sydney heller – og Rick Stein -restauranten her setter den ferske lokale sjømaten og produserer til god bruk.

Vi har ikke hatt en sjanse til å bo på denne bannisterne ennå, men hvis det er noen steder i nærheten som originalen – kan du se vår fulle anmeldelse her – det er det beste stedet å bo på halvøya.

The Anchorage and Marina – Corlette

Også i Corlette er forankringen glamorøs levende og best hvis du har din egen båt. Restauranten her sies å være veldig bra også.

Amarna Resort at Dutchies Beach

Boutique og veldig privat, hvisker dette lille feriestedet romantikk. Fra sitt evighetsbasseng med utsikt over stranden til sine vakkert pyntet betjente leiligheter, viser denne 5 -stjerners losji det beste av hva Port Stephens har å tilby.

Port Stephens har virkelig så mye å tilby. Denne pene halvøya viser den australske livsstilsfolket vi alle har! Men til tross for dens optimale setting, blir den på en eller annen måte oversett som en destinasjon.

Jeg sier, la oss dra nytte av det mens ordet fremdeles ikke er helt ute!

Har du noen gang vært i Port Stephens? Hva er din høyt elskede ting med det? Er det noen usungte heltedestinasjoner i nærheten av der du bor? Fortell oss alt i kommentarene nedenfor!

Bilder av fru Romance.

den ydmyke G&T har gått inn så vel som av moten så mange ganger gjennom årene, men kanskje det er siden folk ikke forsto nøyaktig hvordan de skulle lage den perfekte gin så vel som tonic. Akkurat her er de beste tipsene våre om å ta deg av G&T – så vel som det er litt mer enn bare sploshing schweppes på Gordons!

For det første er det viktig å huske på at G&T har kommet en lang metode siden opprettelsen. Det har ikke alltid vært så velsmakende.

Gin på 1600-1800-tallet var for offiserer i den britiske marinen hva rom var for resten av mannskapet, men de brukte til å bare drikke det pent-kanskje med litt vann.

Det ville på samme måte vært ‘Navy Styrke’, noe som betyr at ABV ville være over 57,5%.

Du kan sjekket ut mer om marineutholdenhet, så vel som hvorfor de er så sterke i historien vår her. Imidlertid var det så sterkt siden noen form for lavere så godt som den ikke ville antenne.

Noen mener det var så sterkt i situasjonen gin ble blandet med kruttet på skipet. Andre oppgir at det var metoden å fortelle om ånden hadde blitt vannet ned.

Ta en titt på evalueringen vår av en av våre favorittnavin-utholdenhet av hele tiden.

Det toniske aspektet fulgte med da seilere fant ut at kininassistenter forhindrer malaria mens de var i tropene. Den eneste ulempen var på egen hånd, kinin smaker ikke ekstremt fin, men da gjorde heller ikke den utrolig sterke ginen på dagen.

Å sette sammen de to sammen, men gjorde det som var mer velsmakende.

Hvordan lage den perfekte gin så vel som tonic

I motsetning til enkel reparasjon av blanding av gin med kinin for å forhindre malaria samt forbedre dårlig gin, er det ingen enkel respons på den perfekte G&T.

Å forstå ginen du drikker, den aller beste typen tonic å sette med den, så vel som hva pynt du skal bruke alt går til å lage den aller beste cocktailen.

Her er tre perfekte eksempler:

1. Warners rabarbra gin så vel som tonic

Familieeide Warners destilleri kommer fra hjertet av det britiske landskapet, og gir utmerkede ånder ved å bruke ferske komponenter som Tom samt Tina Warner vokser på gården deres.

Dette inkluderer den ferske rabarbraene i tillegg til rabarbrajuice de bruker i sin banebrytende ånd-den som startet trenden med rosa gins rundt om i verden-krigskortferds rabarbra gin.

Warners rabarbra gin er ganske dristig, så vel som den skarpe sitrus naturen balanserer godt med en søtere middelhavsstil av tonic. For en pynt, for å matche sitrusmakene så vel som rosenrød farge, er en skive blodoransje konseptet pynt her.

– 60 ml Warners rabarbra gin
– Dryss av middelhavstonic
– pynt med en skive blodoransje

Du kan oppdage Warners rabarbra gin på Dan Murphy her. RRP $ 79.99

2. Wild Hibiscus Co Fingerlime Gin samt tonic

Dette interessante håndverket Aussie Gin Distillery er en av mange som utnytter de smakfulle smakene fra innfødte australske fingerkall, men det er den eneste som vokser i tillegg til å høste sin egen frukt.

Men det er ikke det mest fantastiske med den ville Hibiscus Co’s Finger Lime Gin.

Vanligvis synker de bit sitrusete frukthulene inne i hver fingerkalk (ofte kalt ‘kaviar’)) i væsker. Lee Etherington – grunnlegger av dette destilleriet – har imidlertid på en eller annen måte håndtert for å suspendere kaviaren, slik at du garantert får noen få i hver drink i stedet for å måtte vente til slutten av flasken!

Dessuten har kaviar blitt tilført en helt annen gin, så du får virkelig to for kostnadene for en!

Denne sitrus-fremover gin er kraftig tilstrekkelig til å stå like mye som en tradisjonell indisk tonic, så vel som fingerkalkkaviaren gjennom hele drinken din er ofte pynt nok, mente Lee liker et par kvist sitron timian med sin G&T.

– 60 ml vill hibiskus fingerkalk gin
– Dryss av premium tonic
– pynt med kvist sitron timian

Du kan kjøpe Wild Hibiscus Co’s Finger Lime Gin Direct fra grossisten her. RRP $ 150,00

3. Wild Ren Gin samt tonic

Denne lette lyse ginen fra Hunter -dalen er en nydelig tegnsetting blant vinene som denne biten vingården lager.

Wild Ren Gin er heller en lett ånd. Det er mye smak – av sitronmyrt, anis så vel som pepper – men de er ganske delikate. Dette betyr at sterkere smaksatt så vel som fyldigere kropps tonics mest sannsynlig vil overmanne ginen.

Men bare siden en gin er på den lettere siden, betyr ikke det at du ikke raskt kan lage en G&T med det. Vår favorittteknikk er å tilsette halv tonic så vel som halve brusvann. Du får fremdeles gin -samspillet med tonic, men du går ikke glipp av botanikene.

– 60 ml vill ren gin
– halvparten så vel som halv lett tonic så vel som brusvann
– pynt med en tynn skive sitronskall

Du kan kjøpe Wild Ren Gin direkte fra destilleren her. $ 87,00 RRP

eventyrlystne Kate består av tilknyttede lenker. Hvis du kjøper med disse koblingene, vil jeg gjøre en kompensasjon uten ekstra kostnad for deg. Takk!

Del på Twitter
Del på Facebook
Del på Pinterest
Del på e -post

Songkran i Bangkok er ekstraordinær – en av de absolutte mye morsomme hendelsene på planeten. I tre dager i april feirer folk det nye året ved å kaste vann på hverandre, som raskt blir til en gigantisk vannkamp i gatene.

Det er hvor som helst i Bangkok, så vel som ingen er trygge. Det kan være en litt ung som får deg med en vannpistol – eller en litt gammel kvinne i en hawaiisk tee -skjorte som helles en skål med isvann nedover ryggen!

For meg begynte Songkran med et angrep i smarttelefonsonen på MBK, en av Bangkoks fineste kjøpesentre.

Mens du surfer i iPhone dekker med mine gode venner Rob så vel som Ray, ble en kvinne bak disken angrepet. Ut av ingensteds tok tre personer henne kasserte vann på henne i tillegg til å skrubbe leire rundt hennes avtale med så vel som hår. Hun skrek av skrekk så vel som Glee.

Det slo meg-hvis du kan få Songkraned midt i elektronikkgulvet på MBK, er du ikke risikofri noe sted.

Dagen etter begynte Songkran for ekte – vann ble kastet hvor som helst i alle form og form. Små ungdommer så meg mistenkelig før de løp opp i tillegg til å helle bøtter på meg. Grupper av thailendere samlet seg på baksiden av pickup -lastebiler, og brukte Hawaiian tee -skjorter samt bevæpnet med vannpistoler.

Jeg hadde tatt en drosje for å rane sted for å hente kjøpsposene som jeg hadde forlatt der dagen før – alle mine nye Bangkok -klær, pluss datamaskinen min. Vi tok en beslutning om å gå tilbake til samfunnet mitt ved hjelp av tuk-tuk, i stedet for en lukket førerhus.

Vi ble gjennomvåt.

Å være i en tuk-tuk var en invitasjon for hele byen til å løpe opp i tillegg til å kaste vann på oss! I øyeblikk ble jeg gjennomvåt og lo. (Jeg ba på samme måte for sikkerheten til datamaskinen min, samt takknemlig for at jeg hadde pakket situasjonen i en rekke plastposer.)

Khao San Road så vel som nærheten krøp med minst noen få tusen mennesker, og alle kastet vann mot hverandre.

Lærdom: Du vil ikke gå rundt i Bangkok under Songkran med å kjøpe poser. Det er ikke en god idé.

Men datamaskinen min overlevde.

For å gi deg et konsept om hvordan det er å bare gå nedover gaten, inspisere videoen min:

Når jeg kjøpte kjøpene mine trygt innelåst på rommet mitt, forsto jeg at det var på tide å bli med i overgrepet – jeg kastet på en lagringstank -topp så vel som skjørt over badekonturen min i tillegg til å bli med i striden i gatene.

Og akkurat da, til min utmerkede glede, dukket mine kjære gode venner Ste og Darren opp! Jeg hadde ikke sett dem på mye mer enn en måned, så vel som de hadde vist seg akkurat i tide for moroa å begynne!

Bevæpnet med slanger så vel som utrolig soakers, terroriserte vi ungdommene på gaten, kjempet kamper, kastet vann på hverandre.

Og dette pågikk i tre hele dager.

Alt uskarpt sammen. Tre av oss ble med på en rekke av mine reisebloggforfatter Good Friends – Adam, Mike, Poi samt Kirsty – så vel som deres gode venner for enda mye mer Songkran Debauchery.

Mens mange innendørs arenaer er risikofrie under Songkran, må du overlate det til oss å oppdage baren der vi kan ha en vannkamp!

Jeg har ingen ord å fortelle deg nøyaktig hvor ubeskrivelig morsom Songkran er. Hvis du vurderer å sjekke ut Thailand så vel som april, dobbeltsjekker du datoene, samt sørg for at du kommer til hele tre-dagers ferie! Det er som ingenting du noen gang har opplevd.

Les neste:

Hvor du kan bo i Bangkok

Få e -postoppdateringer fra KateNever som savner et innlegg. Avslutt abonnement når som helst!

FornavnFornavn
Siste Namelast -navn
E -postadressen din
Sende inn

Del på Twitter
Del på Facebook
Del på Pinterest
Del på e -post

Visste du at august er måneden for romantikkbevissthet? Hvis du ikke gjorde det, ikke bekymre deg – det er ikke en kjent ting. Men nå som du gjør, hva skal du gjøre med det? Hva betyr det til og med?

Først og fremst skal ‘Romance Awareness’ ikke være skummel! Slik jeg forstår det, er det bare å være på utkikk etter måter å være hyggelig mot personen du elsker i livet ditt – å gjøre fine ting for dem å være romantikk som er klar over.

Å vise litt romantikk trenger ikke å være en overdådig eller overveldende kostbar gest. Det er vanligvis de enklere handlingene som snakker høyt.

For fru Romance og jeg er alt vi gjør å være åpen for å tenke på måter å gjøre hverandres liv til en så hyggelig opplevelse som mulig. Vi ser for å bringe romantikk til hverdagen.

Dette har slags blitt vår familiefilosofi.

Det kan være så enkelt som å sørge for at dere begge legger seg samtidig eller bringer partneren din et glass vann om morgenen når de våkner.

Kanskje den andre halvparten liker å få ryggen gnidd når de ser på TV.

Gjør det. Det vil gjøre dagen bedre.

Den andre viktige tingen å gjøre er å være klar over hva partneren din gjør. forutse hva de måtte trenge. Hvis jeg hører fru Romance’s astma spille opp, vil jeg gå og finne inhalatoren hennes. Hun trenger kanskje ikke det, men det er ikke viktig.

Mest av alt, husk å le av deg selv og med hverandre.

7 måter å være mer romantiske på

1. Lytt til partneren din

Din tid er din mest verdifulle gave. Ta deg tid til å lytte til partneren din, men lytt virkelig. Legg telefonen ned. slå av TV -en. Bruk litt kvalitetstid sammen og vis dem at du lytter.

2. Overrask dem
Fru Romance elsker en overraskelse – selv om det bare er hennes favoritt sjokolade. Noen ganger kjøper jeg noen og lar dem et sted jeg vet at hun finner dem til slutt. Her er noen andre ideer vi har hatt for romantiske overraskelser.

3. Gå på en date

Ta partneren din på en natt ute og få en taxi slik at dere begge kan ha det gøy. Hvis det er for hardt å få en barnevakt, kan du hente en takeaway og ha en filmkveld hjemme i stedet.

4. Reminisce sammen

Gå gjennom gamle bilder, snakk om gamle tider eller gå og se på stedet for din første date. Gjenopplev minnene fra første møte og bli forelsket.

5. Gjør oppgavene deres

Det virker kanskje ikke som den mest romantiske tingen, men hvis du kan krysse av for en kjedelig oppgave fra deres å gjøre liste, frigjør du tid for morsommere. Disse små gestene som å pakke ut oppvaskmaskinen eller vaske er de tingene som betyr mest på slutten av en lang dag.

6. Bestill en ferie

Noe å planlegge for og se frem til å skape litt spenning og romantikk. Selv en helg borte eller et oppholdskation setter scenen. Vi elsker et oppholdskation-vi drar bort i vår egen by hele tiden.

Enda bedre, bestill et hotellrom på øyeblikkets spor. Spontanitet kan være veldig romantisk. Ta en titt på Lastminute.com, Stayz.com eller Phone App Hotel i kveld.

7. bli offentlig

Forsikre deg om at du sier fine ting om hverandre til venner og familie. Mye av tiden kan vi tenke fine ting om hverandre, men å si positive ting utgjør en betydelig forskjell.

Går du for store romantiske gester? Hva er de små tingene du synes er mest romantiske?

Innenfor hørselshot av kaskadene til Gardners Falls utenfor innlandsbyen Maleny, bringer Spa Anise Day Spa et annet nivå av ro til denne vakre delen av Sunshine Coast.

Maleny er kjent for sitt frodige landskap og dyp følelse av fred. For ikke å snakke om mattilbudene.

Men øst for byen, gjemt i det tropiske grøntområdet ved dalen til Obi Obi Creek, er et dags spa som forsterker alt som Maleny har å tilby, servert med en stor luksusplate.

Sjekk ut videoen vår av spaanis her:

Spa anis på Spicers Tamarind Retreat

Etosens etos, dagspaet knyttet til mange Spicers -retreater rundt om i Australia, er følelsen av å bringe utsiden inn.

Men spaanisen på Tamarind Retreat oppnår dette strålende.

Gjennomført på slutten av en liten svingete vei flankert av tropiske planter, ønsker inngangen til spa anise deg inn og fører deg inn i resepsjonen og salongområdet.

Mens du fyller ut induksjonsskjemaet ditt og velger behandlingene dine, kan du slappe av på hvilestoler eller nyte utsikten fra kortstokken.

Dekket, et annet eksempel på hvordan linjene mellom innsiden og utsiden av dette spaet er så uskarpe, ser ut over en plen og deretter ned til regnskogen. Utover trærne faller de jagende lydene fra Gardner midt i fuglesangen og satte musikken satte tonen.

Vår signatur par behandlingsopplevelse

Vår organiske fredsbehandling-en utrolig to og en halv times velvære-viser med 30 minutter i et privat hydroterapispa.

Når vi har endret oss til badetøyet vårt, har vi frie tøyler av våre egne 2x4m jacuzzi fylt med magnesiumrikt fjærvann, perfekt for å revitalisere trette muskler*. I likhet med kortstokken ser hydroterapi -spaet ut over plenen og regnskogen, og fordi det ikke er noen vegg eller vindu, kan du høre fallene tydelig mens du flyter.

Det er også en badstue utelukkende for vår bruk og en regndusj for oss å skylle av på slutten av vår halvtimes suge.

Neste gang endrer vi oss til våre morsomme undies, kjoler og tøfler som er klare for forretningsenden av behandlingen.

Våre terapeuter, Olivia og Kay, fører oss gjennom til fotspa -rommet, hvor vi nyter et aromatisk fotritual i marmorbassengene, så er det på riktig måte, hvor vi finner to massasjebord, et enormt steinbad og et Våtromsdusj til den ene siden.

Fra og med en full kropp vaniljebønne creme -polsk som eksfolierer og glatter forsiktig. Når vi er polert, er vi belagt med gjørme maskering av organisk honning og kakaosmør som beroliger, fukter og slapper av huden vår og pakket inn i en luksuriøs kokong med varme håndklær.

Vi skyller av i dusjrommet og forandrer oss til rene morsomme undies (som maskerer blir overalt!), Og det er tilbake på massasjesengene våre som massusene våre kan heve, senke og forvandle til en hvilestilling ved å trykke på en knapp.

Og så begynner massemassasjen.

Ved å bruke en massasjekrem fra Waterlily, en vakker australsk kosmetikk som fukter samtidig som å fungere som en massasjeolje, trener Olivia og Kay hvert atom av stress fra kroppene våre, og lar oss føle at vi flyter.

For å fullføre behandlingen har vi en ultra-moisturiserende ansiktsbehandling ved hjelp av mer vannlilide produkter, og så blir vi brakt tilbake til den virkelige verden med en kort meditasjon og mindfulness-trening.

En siste godbit fra spa anis

Når vi er kledd, leviterer vi oss tilbake til salongen, hvor vi finner en spesiell godbit som venter på oss.

På dekk er ikke bare et glass glitrende hver, men også en herlig ost- og charcuterie -tallerken ** for oss å beite på mens vi liker utsikten over skogen og lydens lyd.

På dette tidspunktet er det tidlig ettermiddag, men den lette lunsjen føles som en eterisk bankett. Vi er så avslappede og rehydrerte, og huden vår er så hydrert, det er som om alle problemer i verden har gått.

Etter en stund – jeg aner ikke hvor lenge vi er på dekk, har vi ikke bare mistet oversikten over tid, men heller ikke lenger bryr oss – vi tar oss tilbake til mottakelse, chatter med Lisa, sjefen for Spa Anise, Kjøp litt fuktighetskrem og dra tilbake til villaen vår ved siden av.

Det er like bra at vi bor på Spicers Tamarind Retreat. Jeg tror ikke vi kunne bevege oss mye lenger enn det!

Sjekk ut vår gjennomgang og Video Walkthrough of Our Time på Spicers Tamarind Retreat her.

*Hydroterapi -spaet er et valgfritt ekstra og er gratis når du kjøper de fleste pakker. Ellers kan du bestille en 30-minutters økt hver for seg.

** Du kan bestille oste- og charcuterie -styret på spaet for en avgift.

Vi bortskjemt av Lisa, Olivia og Kay som mediegjester av Spicers spa anis Tamarind og besøker Sunshine Coast, men våre meninger forblir våre egne.

Silly sesong har virkelig virkelig startet siden desember åpnet dørene. Kanskje mer i år enn noen form for andre. Definitivt å gjøre opp for tapt tid foruten lockdowns så vel som reisebegrensninger.

I sannhet denne uken har vi vært på flere feiringer så vel som funksjoner, gjort mer sosialt samvær og reise enn noen form for annen tid siden mars 2020!

Middag med kamerater, super-yacht-feiring, nye barer samt destillerier som starter opp, så vel som den aller første av (forhåpentligvis) mange morsomme julefeiringer-slutten av 2021 går for det enorme smellet.

Vi håper du liker denne utgaven.

Skål – Jim & Christina xx

Ikke en dårlig metode for å begynne uken: drikke så vel som middag med vår kjære Buddy Anton. Vi er på Ash Street Cellars i byen. En fin negroni, fantastisk mat så vel som – av programmet – enda mye bedre selskap.

Det er så flott å se CBD begynne å livne opp igjen her i Sydney. Ting har også vært ganske ganske rundt her i så bra.

Vi har kanskje vært litt så godt overfylt med gårsdagens middag. Det kan til og med ha blitt bestilt flere flasker med vin etter måltidet enn det som virkelig var nødvendig, men det er OK.

Vi er på Euforia Cafe i Balmain og prøver å gjenvinne litt fornuft – jeg tror Christina får et Perk Endorphin Boost fra denne nydelige hunden.

Jeg stoler mer på Euforias utmerkede burgere, så vel som de ikke slipper meg ned. Min grillede fjærkreburger (ekstra bacon selvfølgelig) er nettopp det som trengs. I tillegg til Christinas cheeseburger forsvinner nesten like raskt.

Det er metoden for å komme over blandet drikkeinfluensa.

I ettermiddag oppdager vi om et ekstremt fascinerende nytt konsept. Dette er introduksjonsfeiringen for den første Sydney Super Yacht -festivalen, forberedt på å begynne på den aller første dagen i 2022.

Vi introduserer det er Dr. Jerry Schwartz – deleier av Sydney Sea Planes samt som på samme måte har støttet denne festivalen. Dette er faktisk i Empire Lounge, restauranten så vel som arrangementområdet til den anerkjente havflyhavnen i økt buk.

Det er en interessant kunngjøring, der mange nydelige super private yachter fra hele Australia så vel som verden, i tillegg til å motivere sårt tiltrengt turisme til våre bredder.

Feiringen går fra 1. januar-6. januar, i tillegg til at det ikke bare er super yacht-eiere som vil kunne glede seg over festlighetene.

Sammen med arrangementer så vel som underholdning i Sofitel Sydney Darling Harbor, er det Gourmet Picnics på Shark Island planlagt, en feiringskatamaran med et flytende basseng som folk kan cruise rundt havnen, samt blandede drinker, så vel som funksjoner å glede seg over på Empire Lounge her også i økt bukt.

Det skal være mye moro, så hold blikket åpent for kunngjøringer.

Forrige gang vi var i Empire Lounge var det å ta en flytur på et av sjøflyene som legger til grunn her – du kan se videoen vår av flyreisen her – så det er deilig å være tilbake for noen av den velsmakende maten de serverer!

Men bortsett fra de interessante nyhetene så vel som å være på dette bemerkelsesverdige stedet, er høydepunktet på ettermiddagen vår å fange opp vår utmerkede kompis Peter Hook.

Peter, som også jobber med Dr. Jerry Schwartz, forteller oss at Jerry så vel som kompisen hans – en lege til – er forberedt på å introdusere whiskyen sin. Det er en jobb som har vært i blandingen i noen seks år nå, så det er fantastisk at whiskyen, som de passende har kalt de to legene, er i tillegg til å løpe.

Faktisk er Fairmont -feriestedet så vel som medisinsk spa i Blue Mountains (som Dr. Schwartz også har for øvrig hus for de to to legene Whisky Tavern, så vel som vi drar opp der for å inspisere ut den Hotell så vel som bar om et par uker! Vi holder deg oppdatert.

I kveld er vi ute etter en introduksjonsfest, denne gangen i steinene. Vi kjører tidlig, men Christina så godt som jeg kommer inn i Frank Mac’s for å inspisere Martini -menyen deres.

De har et fantastisk utvalg av gins her – gode tilbud med Aussie en også, noe som er fantastisk å se. Vi blir fanget i paradokset med alternativ, men og ender med å bestille nøyaktig samme gin fra forbudet Gin Co. Likevel er det en utmerket martini.

Og det betyr at jeg ikke trenger å dele noen!

Det fantastiske med barer i bergartene er miljøet denne gamle designen gir. Sandsteinen-veggede gårdsplasser her gir en nydelig setting. Vi vil definitivt være tilbake.

Men foreløpig har vi et nytt destilleri å utforske …

Etter alle de forferdelige forsinkelsene som Covid har brakt, er det så flott å se Hickson hjem til slutt stå opp og løpe. Dette stedet skulle åpne for omtrent et år siden, men vi er virkelig glade for å se at pandemien ikke stoppet den helt.

Dette nydelige området på Hickson Street i steinene er også hus til sin nye eponyme gin -etikettSom på samme måte en whisky som vil være med oss ​​så snart den er fullført sine obligatoriske to år i fat.

Hickson Home er hjernen til den absolutte mannen så vel som australsk gjestfrihetsfigur Mikey Enright, som på samme .

Feiringen kommer virkelig i gang, så godt som vi snart ser nøyaktig hvordan dette stedet vil være når det offisielt åpnes 7. desember!

Fra trappene like mye som den koselige mezzaninbaren, gir utsikten over stedet deg en ekte følelse av rommet. Dette vil sikkert være en av de kuleste barene i Sydney. Spesielt med hva som er med vinduene på yttersiden.

Virkelig hjertet av spillestedet, de fantastiske kobberstillene i Hickson Home Distillery glød med vinduene inn i baren. Det er fantastisk at folk i byen vil kunne drikke gin (og til slutt whisky) som er laget her.

Det vil også være turer i destilleri -klienter kan gjøre, noe som gir en mye bedre forståelse av nøyaktig hvordan brennevin blir gjort. Husk at jeg har vært på så mange destilleriturer, så vel som det fremdeles forvirrer meg nøyaktig hvordan alt fungerer.

Det er virkelig ikke en mye bedre blandet drink enn en godt laget martini. I tillegg til disse martiniene er mye bedre enn bare godt laget. Hickson Home Distillery London Dry er nydelig, så vel som pynten til et par dråper sitronmyrtolje reduksjon setter i balanse i denne drinken.

Å kaste et Eagle Eye over saksgang er kveldens sikkerhetsdetaljer. Ser farlig ut, damer!

På venstre side er Kathleen Davies -eier så vel som skaperen av Nip of Courage, en grossist, leverandør så vel som lærer i Aussie Craft Spirits (du kan inspisere det omfattende utvalget av det som er destillert for hånd i dette landet her).

I midten er – som jeg er sikker på at du forstår – den nydelige Christina aka fru Romance.

Og til høyre er Abby Roennfeldt aka nettopp Abby. Ikke bare er Abby Nip of Guts National Brand Ambassador, hun har på samme måte i tillegg til sin egen bar i Adelaide Hades Hula House. Så dette introduksjonen er i alles styrehus!

I dag henger vi sammen med Kathleen så vel som Abby igjen, i tillegg til å ta en tur opp i fjellet.

Dette er utsikten fra vårt hold Lee Etheringtons sted. Herfra kan du se all metoden ned til byen. Du kan til og med se nordover så langt som Hunter Valley så vel som South så langt som til Wollongong. ganske utrolig.

Men vi har ikke rett her for utsikten.

Lee er eieren så vel som skaperen av Wild Hibiscus Distilling CO – såkalt fordi, vel, du forstår de glassene med hibiskusblomster du kan legge i champagne? Lee startet det.

Men vi har ikke rett her for blomster heller.

Vi er her for fingerkall!

Lee har brukt faktisk år (10 faktisk!) Å etablere dette produktet, så vel som det ikke bare viser, det har absolutt vært verdt det.

Disse gins har utnyttet smakene fra fingerkallen som Lee vokser seg til å produsere noe ekstremt unikt. Han har konstruert en metode for naturlig å suspendere fingerkalkfrukten i ginen uten at alt legger seg til bunnen av flasken.

Det er genialt.

Hvis du ikke vet det, er fingerkaller en innfødt frukt som ligner litt på fingrene. Inne i hver frukt er mange bitfærer som ser ut som miljøvennlig kaviar, så vel som hver og en sprenger av juice som smaker akkurat som kalk.

Vi blir holdt forretninger under turen til Lees gård av disse to bit -perlene. Til venstre er Toker så vel som til høyre er Snoop – såkalt siden han bare har tre tær på hver fot, så vel som det ser ut som om han gjør Westside -indikasjonen hele tiden!

Etter litt prat om nøyaktig hvordan Lee ble en destilleri, nøyaktig hvordan han etablerte sin gin så vel som nøyaktig hvordan han dyrker fingerkallen, tar vi en tur rundt gården hans.

Vi har aldri sett en fingerkalk på treet før, så vi alle er ganske begeistret.

Christina så vel som Lee Chat om den voksende syklusen så vel som høstingsprosessen med fingerkalktrær – det virker som mye vanskelig arbeidsoppdretting disse tingene for å være ærlige. Tro jeg vil holde meg til sukkulenter.

Du kan se nøyaktig hvordan disse tingene ser litt ut som fingrene (de blir mye fetere når de modnes), samt hvorfor de på samme måte blir forstått som kaviar kalk. Disse bitfærene er fullpakket med sitrus smaksatt juice.

Vi sjekker ut Finger Lime Orchard en stund for å oppdage mer om prosessen. Lee kommer vårt vanskelige arbeid med en drink blant trærne. Denne røde gin er laget med de røde fingerkallene som Lee også vokser. Det er ingen kunstig fargelegging eller noe i denne drinken, bare fingerkallene så vel som botanikene han bruker for å lage gin.

Dessuten er fingerkalkfrukten – både den røde så vel som originalen – ‘fylt’ med en annen gin til den kaviaren sitter i. I hovedsak får du to gins for kostnadene for en!Vi drar tilbake til Lees husmannsplass for å spise (og kanskje en G&T!). Det har vært så fascinerende å snakke med ham om produktet hans, så vel som hvordan det er laget. Vi vil definitivt snakke mer om dette snart.

Det har også vært mye moro å være ute på denne feltturen med resten av nippen til Guts -mannskapet! Så flott å jobbe med disse karene.

Christina så vel som jeg har komponert i tillegg til å fotografere historier for NOC hele i år, så vel som vi er glade for å fortsette å gjøre det inn i fremtiden. Inspiser ut noen av historiene våre her.

Vi drar alle tilbake til byen for en rask modifisering av supermannsstil, så vel som den er videre til nippen til Guts Christmas Party.

Vi er på P & V -leverandører i Paddington – tilsynelatende en flaskebutikk, men i all ærlighet mye mer enn det. Ja, du kan oppdage mange fantastiske øl, viner så vel som ånder her, men når du har plass, kommer all god mat ut også!

Disse østersene er i sannhet hjemmehørende i Australia av metoden – alle andre, til og med Sydney Rock Oyster, blir introdusert. Disse karene er endemiske. så vel som deilig!

Det føles ganske fantastisk å bli sittet i en flaskebutikk og nyte et velsmakende måltid ved et bankettbord.

Maten, drinken, samtalen så vel som energi i kveld har alle vært helt strålende. Vi trodde at vi ville være like slitne å få mest mulig ut av denne kvelden etter en så hektisk uke, så vel som en enda travlere dag på gården, men alle er i brann.

Vår kamerat Kath er en av en million.

Vi håper du har hatt glede av denne vanlige utgaven.

Skål – Jim & Christina xx