Kraftig og energisk, men likevel fokusert og glødende, er denne marinestyrke gin fra Aussie Craft Distillery Karu i NSW treffende navngitt. Dette er Lightning Gin.

Med et navn som lyn, visste vi at denne gin ville pakke et trøkk, men vi forventet ikke at den skulle speile naturkraften den tar navnet fra.

Men vi var også veldig opptatt av å prøve denne ginen av en mer personlig grunn, inspirert av navnet. Hvis du har fulgt oss en stund, vil du vite at vi ble truffet av lynet da vi møttes første gang! Her er hele historien om det.

Nostalgi og navnesaker til side, Lightning Gin er et annet eksempel på hva den australske håndverksdestillasjonsindustrien har opp ermet. Og når du trodde Gin ikke kunne bli bedre, kommer denne lynets bolt.

Karu Distillery’s Lightning Gin

Midt i bushlandet og dalene i hjemmet i Blue Mountains, har Karu -destilleriet skapt gin og rom siden 2017.

Og det tok ikke eier-distillers Ally og Nick Ayres lenge å vinne anerkjennelse, og scoret dobbelt gull med lynet på den prestisjetunge San Francisco World Spirits-konkurransen i 2019.

Ally sier at hun ikke kunne tro det da ginen deres ble kalt ut som vinneren, men vi er ikke så overrasket.

Det første som slår deg er dens aroma. Denne gin fikk faktisk munnen min til å vanne når jeg først luktet den – full av urteaktige blomsternotater, einer og en oransje sitrus som er så forfriskende.

For det andre, mens du smaker på denne ginen, merker du hvor utrolig glatt den er. Det er marinestyrke, noe som betyr at det er alkoholnivået er minst 57% ABV. Faktisk er lynet 57,5%, men du ville ikke vite det fra å smake på det.

Det er ingenting av det forbrenningen du forbinder med høyt alkoholinnhold, det varmer bare munnen, lar smakene til botanikene utvikle seg mer og tilfører teksturen en rikdom.

Hva er i Karu Distillery’s Lightning Gin?

Ally og Nick har laget en slags botaniske gård for destilleriet sitt, slik at de kan høste mye av det de destillerer fra sine egne avlinger, noe som er kult.

Lemon Myrtle, Ruby Grapefruit og Mandarin går alle inn i denne gin så vel som Rose Geranium, som løfter smaken med en herby blomstersmak. Det er en dobbel hit av Juniper her også.

Legg til at det ferske regnvannet Ayres samler seg fra hjemmet i Blue Mountains, og du har en bemerkelsesverdig smaksprofil.

Hvordan drikker du Lightning Gin?

Nick og Ally promoterer en høy G&T med denne gin eller pent med en dråpe vann for å ‘åpne’ ånden – omtrent som du ville whisky.

Men vi elsker denne ginen som en martini. Det er glatt nok til ikke å trenge mye vermouth, og det er så karakteristisk at det virkelig ikke trenger mye annet. En vri av oransje for en pynt kanskje.

Her er til australske håndverkssprit

Vi blir stadig overrasket og imponert over det stadig skiftende mylderet som er Australias håndverksindustri.

Gin har sett en enorm internasjonal vekkelse det siste tiåret eller så, og Australia har ikke kastet seg fra oppgaven.

Det er hundrevis av små destillerier over hele landet nå, og produserer virkelig bemerkelsesverdige ånder – fra gin og vodka til whisky, rom, likører og mer.

Når det er sagt, visste du at håndlagde australske ånder utgjør mindre enn 1% av alle ånder som konsumeres her?

Mye av dette har å gjøre med historien til australsk destillasjon, som du kan lese om her. Det er virkelig skam, fordi vi har forelsket oss i så mange vakkert ånder fra australske destillerier.

Så støtter Australias voksende håndverksåndindustri. Se om det er noen destillerier i ditt lokale område eller sjekk ut Nip of Courage – en Aussie Craft Spirit Champion – for mer.